Cuisinier/ere spécialisé cuisine thai du nord (h/f)

Chili thaï Lanna restaurant propose une cuisine du Nord de Thaïlande authentique dans un cadre
chaleureux. Les plats sont faits maison et élaborée à partir de produits frais.
Notre restaurant se situe au plein centre-ville de Strasbourg. Cet établissement peut accueillir 54 couverts
par service en hiver et environ 84 couverts pour l'été avec la terrasse .

Description du poste
Nous recherchons des personnes passionnées et investies.
Nous vous proposons des postes de cuisinier/ere à temps plein dont vos missions seront enrichissantes :
- Préparer les fonds de base et les sauces
- Travailler les condiments et les sauces et les assaisonnements pour les plats
- Participer à l'élaboration du menu du jour chaque semaine avec ses supérieurs hiérarchiques
avec l'expérience, être capable de remplacer ponctuellement le chef cuisinier
- Réaliser les préparations préliminaires en utilisant le matériel approprié : découpages (viandes,
poissons, fruits et légumes.), désossage, .
- Ranger les matières premières et les préparations selon les protocoles préétablis (chaine du froid,
rotation DLC et DLUO, date de fabrication)
- Réaliser un inventaire et réapprovisionner les denrées alimentaires ;
- Entretenir les outils et les locaux (plonge, nettoyage, rangement)
-Creer les nouveaux plats tradition du nord

Profil recherché
-Vous avez 3 ans d'expérience minimum dans la cuisine thaïe et connaissez les spécificités culinaires du
Nord de Thaïlande à partir 2 ans
-Vous avez obtenu le certificat de département du développement de la main d'œuvre de la Ministre de
travail de Thaïlande ou le diplôme de l'école cuisine thaï qui garantit que vous êtes la personne qui a la
compétence dans la cuisine thaïlandaise
-Vous pouvez créer des plats thaïlandais typiques du Nord de la Thaïlande (vous devez connaitre les
assaisonnements et les ingrédients du nord)
- La maitrise de la langue thaïlandaise est obligatoire afin de pouvoir communiquer avec le personnel en
cuisine
-Disponibilité des que possible

Ce que nous vous offrons :
- Une formation opérationnelle dès votre arrivée
- Une rémunération 1650 euros net/mois
- Un contrat CDI à temps plein de 39h par semaine
- Des paniers repas à chaque service
- Primes