Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
EHPAD de 50 résidents
Travail en roulements (matins, soirs et coupés)
Travail 1 week-end sur 2
Sous la responsabilité de la direction et du responsable de cuisine
Préparation des repas à partir des menus en adaptant les textures en respectant les procédures et protocoles élaborés par le responsable de cuisine
Effectuer les contrôles de température
Tenir à jour les registres de traçabilité
Réception, rangement et vérification des livraisons
Distribution et service des repas
Entretien des locaux et matériels de restauration
Assurer les transmissions quotidienne
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