Cuisinier h/f

DESCRIPTIF
PROCH EMPLOI Soissons accompagne une brasserie dans la recherche d'un(e) CUISINIER(E).
Bar-brasserie en plein centre de Soissons qui existe depuis plus de 25 ans. Nous disposons de 80 couverts assis et 120 avec la terrasse en été, d'une carte saisonnière et d'un menu changé quotidiennement. Notre clientèle est composée de clients fidèles et de touristes.
Notre entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes.
Notre cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack.
Vos missions :
Mélange des produits et ingrédients culinaires
Épluchage légumes/fruits
Préparation viande/poisson et cuisson
Préparer les entrées
Préparer les dessers
Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail
Gestion des stocks et de leur rotation
PROFIL REQUIS
BAC OU EQUIVALENT avec expérience 0-2 ans
Bac pro cuisine OU 3/4 ans d'expérience minimum
Maîtrise HACCP
Méthodique
Savoir dresser avec goût
Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide.
CONTRAT PROPOSÉ
CDI
Temps plein (35 heures par semaine) du lundi au dimanche.
Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 : le weed end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance.
Service du matin : 9 H-14 H 30 et reprise 19 H ou service d'après- midi 11 H-18 H 30.
Nous faisons en sorte d'éviter que vous travailliez 2 soirs de suite. En soirée, la fermeture cuisine est à 22 H 30.
Ouvert 7/7 - Fermé Noël et jour de l'an. L'organisation des congés est libre et discutée entre collègues. Vacances à tour de rôle 15 jours l'été.
Démarrage immédiat
Mutuelle Swiss Life.
Repas pris en charge
Salaire entre 1600 € et 2000 € net mensuel, à définir suivant compétences et expériences.
Les heures supplémentaires sont rémunérées chaque mois.
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée