Barman / aid (h/f)

Barman/aid (H/F)

Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Barman / aid. Rattaché/e au Chef Barman et son adjoint(e), vous aurez pour missions :

Relation client

Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie ;
Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance ;
Instaure un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils ;
Etablir de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise ;
Traite les réclamations et les commentaires relatifs à son service en coordination avec le Chef Barman / Responsable de la restauration.
Conseille les clients et connait l'histoire, l'origine et la composition de chaque café
Technique métier/production

Est garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des délais de service ;
Garantit la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires ;
Veille à la fiabilité des équipements qui lui sont rattachés et signale les besoins d'interventions techniques ;
Assurer une gestion rigoureuse du service

Assure la préparation et la vente de boissons à base de café, de thé et peut-être amené à faire d'autres boissons ;
Assure la facturation et les encaissements des prestations vendues ;
Est responsable de son fonds de caisse ;
Met en valeur son offre café et participe à l'animation du lieu ;
Prend les commandes, assure le service et l'encaissement ;
Connaît tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons) ;
Assure l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque ;
Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence ;
Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition ;
Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente.
Management des équipes / implication transverse

Liste non exhaustive