Cuisinier (h/f)

DESCRIPTIF
L'EHPAD Saint Jacques de l'Isle Jourdain, situé à 30km de Toulouse et 40km d'Auch, accueille 80 résidents en hébergement permanent. Nos équipes dynamiques se préparent à un projet de reconstruction à moyen terme.
L'EHPAD Saint-Jacques recrute 1 poste cuisinier en production à temps plein dans une équipe de 4 cuisiniers
Les Horaires de travail sont 6h45 à 14h45 ou 10h-19h30 du lundi au vendredi
Le cuisinier est amené à travailler 1 à 2 week-end par mois en 12h de 7h30 à 19h30
Les missions principales du poste sont :
- Assurer la production des préparations chaudes en fonction des plannings de production et des différents services
- Production et dressage des préparations froides
- Compléter et vérifier les documents de traçabilité
- Contrôler et répartir les différentes productions en fonction des sites de livraison
- Nettoyage des plans de travail et cuisine
Respect des règles d'hygiène et de sécurité, formation HACCP
L'équipe est constitué d'un responsable, de cuisiniers et aide cuisiniers
Diplôme en cuisine exigé

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.