Cuisinier (h/f) - 39h/semaine - restaurant le saint amour (h/f)

Annonce de recrutement - Cuisinier (H/F) - 39h/semaine - Le Saint Amour

Le Saint Amour, restaurant de cuisine méditerranéenne, recherche un cuisinier (H/F) passionné et motivé pour rejoindre son équipe dynamique et conviviale. Nous offrons un cadre de travail agréable, une cuisine de qualité et l'opportunité de développer votre savoir-faire aux côtés de professionnels expérimentés.

Missions principales :
-Maîtriser les différents types de cuisson et les techniques culinaires essentielles
-Réaliser les préparations chaudes et froides avec précision
-Assurer la découpe et le désossage des viandes
-Organiser et gérer le stockage des marchandises
-Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Être à l'écoute du chef et respecter les consignes avec rigueur
-Participer activement au bon fonctionnement de la cuisine et à l'entretien de son poste de travail

Profil recherché :
-Compétences clés : écoute, rigueur, logique, lucidité et sens de l'organisation
-Qualités humaines : motivation, dynamisme et esprit d'équipe
Expérience souhaitée en cuisine professionnelle (une formation en restauration est un plus)
Si vous êtes passionné par la cuisine méditerranéenne et souhaitez évoluer dans un établissement chaleureux et exigeant, rejoignez-nous !

Poste en CDI - 39h/semaine
Lieu : Le Saint Amour

Pour postuler, envoyez votre CV et votre motivation dès maintenant !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déléguer, responsabiliser,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Évaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français souhaité,Italien souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.