Cuisinier / cuisinière (h/f)

Nous recherchons un employé de restauration spécialiste tunisienne pour rejoindre notre équipe dynamique.

Le candidat retenu sera responsable de la préparation des aliments, du service à la clientèle et de l'entretien général du restaurant.
Le candidat doit être capable de travailler dans un environnement rapide et dynamique et d'offrir un service à la clientèle exceptionnel. Nous recherchons quelqu'un qui a une bonne connaissance des spécialités tunisiennes et algérienne des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et qui est capable de maintenir un environnement propre et sûr pour les clients et le personnel.

Responsabilités:
Préparer et servir des boissons et des repas tunisiens et algériens (Mloukhia, Lablabi, Tbikha, Assida, Chminka, pain Kisra, Masfouf et d'autres plats traditionnels tunisiens et algériens.
Gérer les stocks et les commandes.
Répondre aux téléphones
Maintenir un environnement de travail propre et sûr.
Gérer les plaintes des clients.
Aider à la préparation des aliments.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, de 11h à 14h30 puis de 18h à 22h30.
Horaires avec coupures.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des épices et herbes,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Évaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français exigé,Arabe souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.