Cuisinier en restauration collective

Vos missions :

* Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les menus prévus
* Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des repas dans le respect des normes de qualité et des règles d'hygiène
* Garantir la gestion des stocks de matières premières et le suivi des inventaires
* Mettre en œuvre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de préparation
* Contrôler la qualité des produits et la conformité des repas avant leur service
* Collaborer avec l'équipe pour assurer une gestion fluide des services
* Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des surfaces de travail
* Effectuer des ajustements en fonction des besoins spécifiques (allergies, régimes spéciaux, etc.)

Compétences requises :

* Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes HACCP
* Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration à grande échelle
* Bon sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
* Résistance au stress et capacité à travailler dans des délais serrés
* Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels
* Créativité dans l'élaboration des menus tout en respectant les budgets

Profil recherché :

* Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective ou dans une cuisine professionnelle
* Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) souhaitée
* Rigueur, autonomie et sens du détail
* Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de qualité
* Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues
* Flexibilité et disponibilité en fonction des besoins du service

Conditions:

* Contrat intérim d'une durée de 3 mois pour commencer, pouvant être renouvelé
* IFM+ICCP