Chef cuisinier de restaurant (h/f)

Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.
La plage, le Restaurant bistronomique du Domaine, réalisant une cuisine méditerranéenne au saveurs affirmées, gourmande et de qualité. Poisson frais découpé en salle, pièces de viande maturées, cocktails créatifs et sélection de vin finement sourcé.


En tant que Chef/Cheffe de cuisine du Restaurant La plage, en lien direct avec le Chef Exécutif vous serez responsable de gestion de l'équipe, de l’organisation et la bonne tenue des services.

Assurer le fonctionnement optimal de la cuisine,
Être garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de son équipe,
Assurer le bon déroulement des inventaires en s’assurant d’obtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés par la Direction,
Réalise et tiens à jour les fiches techniques,
Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel,
Diplôme / Connaissances requises :
Diplôme en cuisine requis
Connaissance en hôtellerie de luxe
Culture de la gastronomie essentielle

Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.
Hébergement possible pendant la période d’essai
~Une mutuelle d’entreprise avantageuse
~ Remboursement partielle des frais de transport en commun
~ Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
~ Carte avantages comité d’entreprise
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