Cuisinier / cuisinière (h/f)

Contrat : CDI
Du lundi au vendredi de 9h à 17h
Poste à pourvoir à partir de février 2025
Lieu de travail : Centre d'accueil de jour "Igikali, la Maison apaisante" à Lille Sud
Salaire à négocier en fonction des études / expériences / emplois précédents.

Ikambere ouvre un centre d'accueil de jour à Lille en début 2025 pour accompagner vers l'autonomie les femmes vivant avec un diabète, une obésité et/ou une hypertension artérielle.
Dans ce cadre, l'association recherche un.e cuisinier.ère qui relèvera le défi de la création de ce nouveau poste. En amont de la prise de poste, vous aurez l'opportunité de participer à une semaine d'immersion et de formation au sein des centres existants d'Ikambere en Ile-de-France.

La cuisine-caféteria est le coeur du centre Igikali. Tous les midis, les participantes et l'équipe partagent un déjeuner fait-maison et équilibré dans un cadre convivial. Ces repas contribuent à lutter contre l'insécurité alimentaire, à améliorer les habitudes nutritionnelles et à tisser du lien social.

Vos missions principales seront :

(1) Préparation et service des repas du midi pour les participantes et l'équipe
-Du lundi au vendredi, préparer un repas (entrée, plat, dessert) pour entre 10 et 50 personnes
-Avec l'appui des autres membres de l'équipe et des participantes, assurer le service du repas
-Faire les courses alimentaires pour le centre Igikali

(2) Développement des recettes et des menus pour les repas du midi
-En collaboration avec le/la diététicien.ne d'Igikali, développer des recettes variées et équilibrées qui correspondent aux conseils nutritionnels pour le diabète, l'obésité et l'hypertension artérielle
-Planifier les menus mensuels avec le/la diététicien.ne d'Igikali

(3) Assurer la propreté des parties communes du centre Igikali

(4) Maintenir et renforcer vos connaissances et vos compétences
-Participer aux formations en cuisine et en diététique
-Partager vos connaissances en cuisine avec les participantes d'Igikali lors de la préparation des repas

(5) Contribuer au développement et au fonctionnement du programme, selon les besoins
-Les missions énumérées ci-dessus ne sont pas exhaustives. Le/la cuisinier.ère peut être amené.e à prendre ses responsabilités pour répondre aux besoins des participantes et du programme.

Les compétences du/de la cuisinier.ère :
-Formation(s) ou expérience(s) en cuisine
-Autonomie, adaptabilité, communication, ponctualité, respect de la confidentialité, écoute
-Permis B souhaité
-Bon niveau de français à l'oral

Avantages :
-Participation aux frais de transport
-Participation à une mutuelle de santé
-Séance de sport hebdomadaire pour les professionnel.le.s du centre.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.