** Cuisinier collectivité St SORLIN Saison hiver**
Nous recrutons un cuisinier H/F pour un centre de vacances LE BELLEVUE accueillant des enfants et des jeunes de 6 à 17 ans, à SAINT SORLIN en SAVOIE
Nous recherchons un cuisinier H/F ayant l'habitude de travailler en collectivité ( 100 couverts), connaissant les normes HACCP, et étant capable passer ses commandes et gérer ses budgets.
Nous sommes attachés à proposer des menus et une restauration de qualité à nos clients. Le cuisinier travaillera sous la responsabilité du directeur du centre de vacances et en équipe avec les agents polyvalents.
Missions :
Elaboration des menus en respectant l'équilibre alimentaire
Réalisation des repas du midi et du soir, pouvant être remplacés par des pique-niques
Gestion des commandes et des stocks
Respect des budgets
Nettoyage et entretien de la cuisine
Gestion des régimes alimentaires particuliers et médicaux
Équipements à disposition: 1 four mixte, 1 piano feux Gaz, 1 four gaz, 1 friteuse, robots et trancheuse. Pas de cellule de refroidissement
Profil :
Autonome et responsable
Passionné, aimant la cuisine soignée
Soucieux de la qualité des plats proposés
Expérience
Formation HACCP obligatoire
Conditions :
Contrat pour la saison d'hiver
Salaire 2450€ brut
39h/semaine
Nourri et logé
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,connaissance des normes HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
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