En tant qu'Assistant Manager en ALTERNANCE en Restauration, vous serez impliqué dans plusieurs aspects essentiels de l'exploitation d'un établissement. Vos missions comprendront :
Gestion de l'équipe :
- Accompagner et former les nouveaux employés.
- Assister le manager dans la planification des horaires de travail.
- Participer aux réunions d'équipe et aux briefings quotidiens.
Opérations de service :
- Superviser le service en salle et s'assurer de la satisfaction client.
- Gérer les réservations et le service des clients.
- Assurer la mise en place des espaces.
Gestion financière :
- Aider à la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Participer à l'établissement du budget et à l'analyse des coûts.
- Contribuer à l'optimisation des ventes et à la mise en place d'actions commerciales.
Qualité et hygiène :
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer aux contrôles de qualité des produits et services.
- Mettre en oeuvre les procédures en cas de non-conformités.
Relation client :
- Accueillir et orienter les clients.
- Gérer les réclamations et trouver des solutions adaptées.
- Promouvoir les services et produits de l'établissement.
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