Second de cuisinie h/f

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SECOND DE CUISINIE H/F


CDD SAISONNIER - 39H/SEMAINE

Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre idyllique en bord de mer !

Brasserie, réputée pour ses spécialités de plats régionaux et fruits de mer, ayant une capacité de 110 couverts.


Vos missions :

* Coordonner et préparer et dresser des plats régionaux et des fruits de mer avec soin et créativité.

* Participer à l’élaboration des menus en valorisant les produits locaux et de saison.

* Superviser la préparation et la cuisson des plats et assurer la qualité et la présentation des plats servis

* Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

* Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières.

* Collaborer avec l’équipe en cuisine pour garantir un service fluide, même en période d’affluence.

* Former et superviser le personnel de cuisine

* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine

* Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine


Eléments contractuels :

* CDD Saisonnier : mars - octobre

* Salaire son expérience .

* Horaires continus et coupures

* Wimereux