Dans le cadre de son expansion gastronomique, le groupe Léonie, est à la recherche d'un Cuisinier / Cuisinière expérimenté.e, sérieux.se, et enthousiastes. Il/elle préparera la partie traiteur (cuisine type brunch, cuisine de saison) de nos boutiques à Paris.
En tant que Cuisinier vos missions seront les suivantes :
- Préparation de la gamme salée : mise en place + montage des sandwichs, quiches/plats du jour, brunch,
- Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage dans le respect des règles,
- Suivre les recommandations et indications du Responsable Culinaire et du Chef de cuisine
- Entretien de la cuisine et du matériel en place
- Respect des procédures de nettoyage et de désinfection de l'espace de travail
- Respect des règles d'Hygiène
- Lien étroit avec les boulangers (production du pain à sandwichs, conformité et commandes) et l'équipe de vente
Vos responsabilités :
- Respect des recettes pour la mise en place et l'assemblage des produits
- Aider à l'organisation des préparations en fonction des prévisions hebdomadaires
- Participer au développement de la carte en fonction des saisons et des évènements annuels
- Veiller à suivre les process en place (ingrédients, recettes, présentation produits, nettoyage, entretien)
- Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène et sécurité alimentaire )
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience de 5 ans à un poste de Cuisinier
- Vous êtes créatif(ve) en recherche continue de nouvelles recettes
- Vous êtes rigoureux, ponctuel(le) et organisé(e)
- Vous parlez et comprenez parfaitement le français
- Vous maîtrisez les techniques de la cuisine et aimez faire plaisir à travers votre travail
- Vous êtes ponctuel, réactif(ve) et avez le sens des priorités
Date de début prévue : immédiat
Temps plein : CDI 39h
Repas fourni
Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50%
Salaire mensuel 1 700 € net / mois
Travail en journée, pas de coupure, pas de travail du soir.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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