Cuisinier h/f

Dans le cadre de l'agrandissement de notre établissement et des travaux de réhabilitation de notre hôtel-restaurant, nous recherchons un cuisinier (H/F) autonome et passionné. Vous aurez l'opportunité de travailler dans une cuisine totalement réhabilitée, équipée de matériel neuf et pensée pour offrir un cadre de travail optimal.
Vous serez en charge de l'ensemble des activités liées à la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Vous travaillerez principalement les soirs des lundis, mardis, mercredis et jeudis, ainsi qu'en journée ou les week-ends en cas de réservation de groupes.
Missions principales
Préparation et service en cuisine :
* Élaborer des plats faits maison avec des produits frais et de saison.
* Assurer la réalisation de préparations pâtissières pour le buffet petit-déjeuner (ex. : gâteaux, viennoiseries maison) et des salades de fruits fraîches.
Gestion et organisation de la cuisine :
* Gérer les commandes et entretenir une relation de confiance avec les fournisseurs.
* Assurer un suivi minutieux des ratios (coût matière, marges, gaspillage).
* Garantir le stockage et la rotation des denrées selon les normes HACCP.
Hygiène et maintenance :
* Maintenir une cuisine irréprochable en termes de propreté et d'hygiène.
* Veiller à l'application des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine.
Flexibilité et service client :
* Adapter vos horaires en cas de réservations exceptionnelles (groupes, week-ends).
* Participer à l'accueil des besoins spécifiques liés à l'offre culinaire.
Profil recherché
* Formation : CAP/BEP ou diplôme équivalent en cuisine.
* Expérience : Expérience confirmée en cuisine autonome (minimum 2 ans).
Compétences clés :
* Maîtrise des techniques culinaires (plats salés, pâtisseries).
* Excellente organisation et gestion du stress.
* Rigueur dans le suivi des ratios et gestion des stocks.
* Sens du détail et passion pour la cuisine maison.
* Qualités personnelles : Dynamisme, autonomie, sens des responsabilités et esprit d'initiative.
Conditions de travail
* Poste à temps plein (35-39 heures par semaine).
* Horaires principaux : Soirs en début de semaine + flexibilité en journée et week-end selon réservations.
* Établissement axé sur une cuisine authentique et de qualité.
* Rémunération selon expérience et compétences.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 117,00€à2 245,00€par mois
Avantages:
* Réductions tarifaires
Horaires:
* Flextime
* Repos le week-end
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée