Adjoint responsable restauration collective

Qui sommes-nous ?

Implanté dans le Gard (30) depuis 1944, le Groupe Eminence est à la fois un industriel français fabricant et distributeur sur le marché de sous-vêtements, maillots de bain et pyjamas. Au fil des décennies le groupe s’est imposé en tant que leader du sous vêtement masculin grâce à ses deux marques propres Eminence et Athena.

En tant qu’entreprise intégrée nous tricotons, coupons et confectionnons pour nos marques propres ou pour nos clients.

Notre savoir-faire d'exception, allie l'héritage de gestes précis et, l'utilisation de techniques et technologies toujours plus innovantes pour répondre au mieux aux attentes de nos consommateurs et consommatrices.
Nous appartenons au groupe international Delta Galil depuis 2018.
Le groupe Eminence en chiffres, c’est :

* 7 catégories de produits pour hommes, femmes et enfants

* 450 employés en France

* 2 sites dans le Gard (30) sur Sauve et Aimargues

* Un portefeuille de 4 marques propres, 4 licences et 1 filiale

* 2 sites internet

* 1 nouvelle marque en cours de développement : Passionata


Vos missions



Rattaché(e) au Responsable Restauration, vos missions principales en tant qu'Adjoint Responsable Restauration sont les suivantes :

* Préparer et dresser les plats simples et froids tels que les hors-d’œuvre et les desserts ;
* Se conformer aux règles de réalisation précises (respect des doses, cuissons…)
* Assurer le renouvellement du buffet pendant le service ;
* Assurer le remplacement du responsable durant son absence ;
* Renseigner les clients sur la composition des produits ;
* Assurer le service des plats chauds ;
* Effectuer les opérations d’encaissement ;
* Assurer le nettoyage de la cuisine conformément aux règles d’hygiènes (plans de travails, sols, matériel de cuisson…) ;
* Effectuer l’entretien courant des appareils (couteaux, batterie de cuisine, planches…) ;
* Respecter les normes sécurité en vigueur au sein du restaurant d’entreprise ;
* Contrôler les fermetures des électrovannes de gaz
* Contrôler les disques de tranche et effectuer leur changement ;
* En tant qu’adjoint à la restauration, vous êtes garant du respect des règles d’hygiène (HACCP) :
o Mise à jour des fiches de contrôle ;
o Gérer les dossiers des plats témoins ;
o Commande de fournitures ;
* Assurer la gestion des stocks ;
* Contrôler l’approvisionnement


Vous êtes la personne idéale si :

* Vous avez une première expérience solide en tant qu'adjoint de restauration collective ;
* Vous êtes familiers et maitrisez les normes d'hygiène HACCP ;
* Vous êtes dôté(e) d'un très bon relationnel et aimez le relationnel client.




Les avantages

* Tickets Restaurant/Cantine d'entreprise/panier repas ;
* Avantages CSE : réduction culture, chèque cadeau, arbre de Noël... ;
* Intéressement et participation ;
* Epargne salariale (PERCO...) ;
* Mutuelle prise en charge à hauteur de 60%.