Apprenti cuisinier h/f

A la Clinique Saint Roch, vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !


Nous recherchons un Cuisinier H/F pour un poste en Apprentissage pour venir compléter notre équipe.

Le poste

Rejoignez notre équipe restauration pour transformer chaque repas en une expérience inoubliable! Vous serez immergé dans un environnement où la passion pour la cuisine se marie à l'excellence opérationnelle. Votre rôle sera central dans la production de nos plats au quotidien comme lors d'événements spéciaux.

Vous aurez pour missions de :
- Produire des repas variés, y compris des repas à thème, tout en respectant les régimes alimentaires et les procédés de cuisson spécifiques.
- Réaliser les préparations préliminaires, telles que le déconditionnement, le déboîtage, le lavage, l'épluchage et la coupe des ingrédients.
- Utiliser les consignes de production pour organiser efficacement votre espace et votre temps de travail.
- Gérer les avances de production et veiller au refroidissement rapide des produits afin d'assurer qualité et sécurité alimentaire.
- Mettre en valeur vos créations culinaires grâce à un dressage soigné qui ravira tous les convives.

En outre, vous contribuerez au maintien d'un environnement propre et sûr en mettant en œuvre nos consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :

- Assurer la propreté du poste de travail ainsi que celle des équipements et ustensiles avant chaque utilisation.
- Nettoyer scrupuleusement le matériel, les surfaces et l'ensemble des locaux après usage.
- Appliquer avec diligence toutes les procédures Qualité en vigueur dans notre établissement, y compris celles relatives à l'HACCP, le stockage des produits alimentaires et leur traçabilité.


✨ Rémunération

* En fonction du profil et de la grille apprentissage.
* Heures supplémentaires rémunérées et majorées. Prime annuelle de participation et intéressement

Les bonus du quotidien :

* Transports (selon votre choix) : Prime carburant de 16.67€/mois, remboursement des transports en commun à 75%, prime mobilité (covoiturage, vélo…) de 25€/mois
* Repas faits-maison à 2.70€
* Intégrer LNA Santé c’est aussi : Mutuelle - CSE - Parcours d’intégration personnalisé - Possibilité d’évolution de carrière - Formations interne - Ecole de formation…. Chez nous, vous aurez la possibilité d’évoluer et de vous former tout au long de votre carrière.

Profil Recherché

- Préparation d'un CAP ou BEP en cuisine ou production culinaire

- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire avec familiarité aux normes HACCP

- Connaissance des produits alimentaires ainsi que de leurs différents modes de cuisson

Notre établissement

La clinique Saint Roch, située à Roncq, est un établissement hospitalier moderne, fonctionnel et confortable. Notre institut médicalisé de 154 lits est adapté aux besoins de santé actuels, dans ses services de chirurgie et de soins de suite et de réadaptation fonctionnelle. Forte d'un personnel de 194 salariés et d'une équipe de 40 praticiens, la philosophie de l'établissement est basée sur une politique constante de qualité. Nous disposons d’un plateau technique performant à la pointe de la modernité : soins en électrothérapie, thermothérapie, presso-thérapie...

Visite virtuelle de l'établissement :