Cuisinier au cercle mixte de gendarmerie mobile d'aurillac

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Production des repas journaliers

Gestion des sorties des stocks

Gestion des commandes et des approvisionnements de marchandises

Entretien des locaux selon le protocole HACCP

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration collective et hôtellerie

Service des prestations particulières (cérémonies, buffets officiels, événements tels que des pots de départ)

Composition et effectifs du service

6 personnels dont 2 SOG (sous-officiers de gendarmerie) et 4 personnels civils

Liaisons hiérarchiques

N+1 : directeur du cercle-mixte

N+2 : Commandant de l’EGM (escadron de gendarmerie mobile)

Liaisons fonctionnelles
- Directeur du CM
- Président du conseil d’administration
- Autorité de tutelle

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Connaissances techniques culinaires

niveau maîtrise

requis

Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité

niveau maîtrise

requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser

niveau pratique

requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir-être

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

savoir accueillir

niveau pratique

requis

savoir communiquer

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

acquisition d’une expérience en service de restauration collective au sein du périmètre gendarmerie

Durée attendue sur le poste :

3 ans