Assistant manager - alternance h/f

L'alternant(e) aura pour principales missions de :

· Encadrer les services : accueillir, servir, vendre, encaisser

· Vérifier l'application des procédures qualités, des règles de sécurité, et d'hygiène

· Manager les équipes : gérer l'animation d'équipe, la formation, l'intégration,

· Participer à la mise en place et la tenue des plannings

· Fidéliser la clientèle et appliquer la politique commerciale de l'établissement

· Réaliser la vente des produits de restauration

· S'occuper du suivi administratif et commercial de l'établissement

· Repérer les besoins en approvisionnement, passer les commandes, et gérer l'état des stocks

· Participer à la gestion du flux argent

· Être garant du respect de la charte

·

Vous êtes en charge d'encadrer l'ensemble d'un service : accueil de la clientèle. Vous maîtrisez le service et êtes un excellent vendeur. Vous êtes responsable des caisses du service et intervenez également en cas d'incident avec la clientèle. Vous gérer les approvisionnements : gestion de stocks, inventaires, et traitement des écarts d'inventaires. Vous managez une équipe complète : recrutement, intégration, formation, évaluation. Vous êtes également capable de piloter une activité : tenue des indicateurs et de l'activité. Vous êtes porteur de missions spécifiques. Vous devez veiller au respect des normes d'hygiène.

Profil :

· Sens aigue de l'accueil

· Hygiène personnelle irréprochable

· Rapide et agile dans l'exécution des tâches

· Bonne résistance au stress

· Aime le travail en équipe

· Porteur et exigeant

· Moteur et pédagogue