L'EHPAD "Dr Marcel FORTIER" de Richelieu recherche un(e) cuisinier(ère) à temps plein à compter du 03/03/2025, sur un poste vacant en CDD de 6 mois dans un premier temps.
Vous aurez pour missions :
Participer à la production culinaire :
1. Élaboration des préparations culinaires à partir des fiches recettes, des règles d'hygiènes, des spécificités des résidents (allergie, goût, quantité, etc.) et des consignes du responsable de cuisine et de la diététicienne.
2. Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc.
Contrôle & entretien :
1. Contrôle de l'application des règles (conditionnement, respect de la chaîne du froid), procédures (PMS), normes et standards (HACCP).
2. Contrôle de la conformité et de la qualité des produits.
1 Week-End par mois travaillés.
Merci d'adresser vos candidatures (lettre de motivation et CV) à l'attention de Mme Florence GARAND (attachée de direction).
Profil recherché
* Diplômé(e) en cuisine.
* Passionné(e) par la cuisine et par le plaisir de cuisiner pour autrui.
* Animé(e) par la création de saveurs avec harmonie.
Centre Hospitalier Sainte-Maure-de-Touraine
90 Avenue du Général de Gaulle, 37800 Sainte-Maure-de-Touraine, France
#J-18808-Ljbffr
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