Adjoint de direction

À propos de nous

Grape Hospitality est opérateur, propriétaire et gestionnaire de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants dans 8 pays européens, représentant plus de 8 000 chambres.

https://grape-hospitality.com/

Afin d'accompagner la croissance et les ambitions de nos hôtels à Reims, et dans le respect de nos valeurs d'hospitalité, nous recherchons : Adjoint de Direction – H/F - CDI

Mercure Reims Parc des Expositions**** 101 chambres – 1 Restaurant – 1 Bar – 8 salons

IbisBudget Reims Parc des Expositions** 62 chambres

L’ArTdoise - Brasserie Maison – 40 000 couverts / an

Chiffre affaire annuel du site 6M€ HT

Plus que des hôtels, nous proposons un véritable site hôtelier, lieu de vie, un concept de restauration locale de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions modulables à la demande du client.


Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?


Le périmètre du poste
· En étroite collaboration avec le directeur de Site, et les équipes de l'hôtel, vous supervisez l'ensemble des services opérationnels des 2 établissements
· Vous êtes garant(e) de la rentabilité en générant les revenus et en maîtrisant l'ensemble des coûts.
· La qualité et la satisfaction clients sont vos principales préoccupations.
· Votre leadership est l'atout qui vous permet, à la fois de fidéliser une clientèle locale et de manager une équipe pluri disciplinaire d'environ 40 personnes.


Profil

La mission dans les grandes lignes :
· Supervision opérationnelles de l'ensemble des activités de l'établissement avec un focus sur les activités restauration
· Elaboration des budgets et suivi de l'activité en chiffre d'affaires et en résultats
· Gestion managériale des plannings de présence et suivi des équipes, de leur motivation et de leur cohésion
· Collaboration entre les différents services des hôtels et les services transverses Grape Hospitality et Accor.
· Suivi des process d'hygiène, de sécurité des biens et des personnes


Au-delà d'une expérience réussie et reconnue, d'au minimum 5 à 8 ans en tant que leader opérationnel avec une expertise en restauration (salle & cuisine), vous justifiez d'aptitudes solides telles que :
· Une personnalité proactive, agile, engagée, autonome, dynamique, curieuse et ayant l'esprit de conquête
· Le goût du travail d'équipe et la gestion de projet
· Le souci du détail et de l'expérience clients
· Le sens de l'organisation
· Un excellent sens du relationnel
· Le sens de l'humour, de l'animation et du fun
· Une bonne connaissance du tissu économique rémois sera un plus
· Interaction with English speaking clients
· Votre passion de l'hospitalité et votre disponibilité seront les clés de la réussite de cette mission.


Ce que nous apportons :
· Un environnement où l'innovation, la responsabilité sont plus que des mots ; ce sont nos valeurs et notre mode de fonctionnement
· La possibilité de vous épanouir dans de beaux établissements aux nombreuses opportunités de développement
· Une très forte proximité avec le Directeur de site qui vous accompagne dans votre intégration, la connaissance de la clientèle et vous aide chaque fois que nécessaire
· L'aide et l'assistance des experts du groupe Grape Hospitality et Accor


Le package
• Des avantages groupes comme la carte Heartist, une mutuelle performante, parking, téléphone pro, aide au logement, CSE.