BLOOM POP est un brewpub : nous brassons notre propre bière, qui est servi sur place dans notre bar-restaurant.
Aujourd'hui, nous recherchons une personne en CDD pour renforcer notre équipe.
Les horaires sont en "continue" (jamais de coupure), le planning est fourni sur deux mois. Les jours de congés sont consécutifs.
La cuisine du soir, comme la cuisine du midi, est composée de produits frais et travaillés sur place. Une partie de la carte est saisonnière, et l'autre partie évolue au fil des semaines à l'ardoise, avec un travail collectif autour de la carte.
Pré-requis pour le poste :
Le poste demande de l'autonomie en cuisine : des connaissances culinaires et techniques de base ainsi que de la culture culinaire sont nécessaires.
Le suivi des process d'hygiène ainsi que la participation à toutes ces tâches est essentiel.
Un sens de l'encadrement et de l'organisation de tâches élémentaires peut-être demandé pour guider l'aide cuisine dans son travail journalier.
Qualification :
Une expérience de 2 ans minimum à temps plein en cuisine est requise pour ce poste.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Porter une appréciation gustative et olfactive
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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