La résidence La Demeure du Bois située à Saint-Lô (50) recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre de remplacements congés d'été du 04/07 au 15/07, du 12/08 au 16/09.
Dans la proche périphérie du centre-ville de Saint-Lô (50), à proximité des commerces, et à 45 min d'Avranches via la A84 et 40 min de Bayeux via la D972 et D572, la maison de retraite médicalisée La Demeure du Bois Ardent accueille 76 résidents dans un cadre calme et verdoyant. Une Unité de Vie permet un accueil différencié en fonction de l'autonomie et des pathologies associées.
Cet établissement, compte 49 collaborateurs (dont 23 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).
Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.
Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.
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