Sous l’autorité directe de la responsable logistique, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
* Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
* Réalise des cuissons à basse température.
* Remise en température des produits.
* Suit les préconisations des fiches techniques suivent les demande de la cadre logistique.
* Réalise l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). Après et avent le service -
* Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides -
* Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP). -
* Lors des repas festifs : - Dressage sur assiette des plats chauds et froids.
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