Cuisinier / cuisinière (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons pour notre client un cuisinier/ cuisinière H/F.
Au sein de l'entreprise, vous réaliserez les sauces ou les mélanges et les mettre à la disposition des ateliers de production.
Le poste de cuisinier regroupe différentes compétences : le tranchage et la cuisine
- Suivre les priorités dans les préparations données par les ateliers Pâtes, Dosage, Préparation Salades ou Cuisine
- Contrôler et monter les outils de travail avant le démarrage (précision des balances, intégrité des matériels), réaliser la pesée des matières premières
- S'approvisionner en matières premières dans le frigo mis à disposition ou au service Réception en suivant le planning de fabrication
- Assurer la traçabilité et le FIFO des matières premières
- Rassembler et identifier les produits semis finis suite à l'opération de tranchage
-Assurer la fabrication des sauces ou salades
-Identifier ou corriger les anomalies au responsable
-Réaliser le nettoyage
Ainsi que de nombreuses missions.
Port de charges lourdes
Vous êtes polyvalent, rigoureux, autonome, réactif avec un bon savoir faire et savoir être, n'hésitez pas à postuler.
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire
Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités