Implantée à seulement 30 minutes de Troyes, à 1h30 de Reims et à 1h15 de Paris, la résidence "Les Jardins de Romilly" offre un environnement de vie des plus agréables, mariant harmonieusement les attraits de la ville et la tranquillité de la campagne.
Nichée au coeur de la ville de Romilly, notre établissement s'étend sur un parc paysagé de 6000 m² entièrement sécurisé et accessible aux personnes à mobilité réduite, préservant ainsi une atmosphère chaleureuse et conviviale. Nous entretenons des liens étroits avec nos partenaires locaux, tels que les écoles, le centre de loisirs, le cinéma, la salle de spectacle, ainsi que les formations musicales et théâtrales, pour offrir à nos résidents des moments de plaisir et d'échange enrichissants.
La résidence "Les Jardins de Romilly" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, dans un cadre propice à leur bien-être et à leur épanouissement. Nous recherchons actuellement un second de cuisine avec profil évolutif qui serait susceptible de prendre le poste de chef de cuisine à moyen terme au regard du départ en retraite du Chef de cuisine.
Le (La) second de cuisine confectionne les repas pour les 84 résidents de la structure ainsi que certains couverts supplémentaires ; repas salariés, repas invités
Il veille au respect des règles HACCP et de la traçabilité des différents temps de production.
Il participe à la gestion de la cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine.
Roulement de travail en 10 heures / 1 week-end sur 2
Week-end de 3 jours de repos consécutif.
Le (La) Chef de cuisine planifie, organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas.
Il/Elle anime l'équipe restauration, veille à l'entretien des matériels et
des locaux de la cuisine.
Il/Elle veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs. Il/Elle participe activement à la démarche institutionnelle de l'établissement et est membre actif du staff de direction.
Roulement de travail en 7 heures (7h30/16h) du lundi au vendredi.
1 week-end de travail toutes les 3 semaines ; jour de repos hebdomadaire au choix lors des week-ends de travail.
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