Recrute, Anime, Forme et Organise son equipe
Est responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
Effectue le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par le franchisé
Redige et motive les comptes rendus de performance et reporting pour le franchisé
Fixe les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son equipe
Elabore les plannings Salle et Cuisine (si nécessaire)
Contrôle les procédures de services et de production
Gère et/ou Supervise les approvisionnements, la tenue des stocks
Gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
Planifie et contrôle le processus de production avant, pendant et après le service
Manage l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
Realise le recrutement du personnel, Elabore les DPAE et édite les contrats de travail
Gère les caisses, les depots banques, les tickets restaurants
Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
Réalise, analyse et synthetise l'inventaire du restaurant
Participe à la mise en place des plans d'actions operationnels ou/et Commerciaux
Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et cahier des charges enseigne
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