Rejoignez l'équipe d'une très belle brasserie avec une cuisine authentique locale à Aigues Mortes, dans un cadre historique et atypique. Nous recherchons un second de cuisine H/F pour la saison 2025 (contrat en CDD)
Restaurant avec une cuisine traditionnelle, locale (Viande de taureau, poisson) - Produits frais - Table soignée -
Tables & Auberges de France.
100 à 140 couverts par service : brigade de 5 personnes en cuisine.
Esprit familial - Equipe soudée avec un très bon accueil.
Missions du poste :
* Remplacer le chef en son absence
* Elaborer sous les ordres du chef les plats de la carte + repas du personnel
* Participer avec le chef à l'élaboration du menu
* Gérer les stocks, les approvisionnements et les fournisseurs
* Contrôler et réceptionner des marchandises
* Application et contrôle de la méthode HACCP
* Manager l'ensemble de la brigade
* Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité
Contrat de travail et avantages :
* 2 570 € brut, possibilité d'être payé plus en juillet et aout avec 1 jour de repos
* 2 jours de repos non consécutifs (sauf si possibilité en fonction de la fréquentation)
* Horaires en coupure : 11h30-15h30 et 18h30-22h00
* Possibilité de service continu en fonction de la fréquentation
* Contrat CDD ce qui implique prime de précarité en fin de contrat, contrairement
aux contrats saisonniers.
* Heures supplémentaires payées et déclarées
* Parking gratuit pour le personnel à 10 minutes à pied du restaurant
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