Premier barman/barmaid (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel ***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute un/une Premier(ère) Barman/Barmaid!
Le/la 1er(ère) Barman/Barmaid a pour mission principale de tenir les bars de l'hôtel de manière efficace, d'assurer les préparations de la carte et d'être moteur dans les performances de son point de vente.
Il/Elle s'occupe principalement de :
· Accueillir les clients et leur proposer notre carte ainsi que les conseiller sur leur choix.
· Réaliser la préparation des boissons/cocktails selon les fiches techniques et standards.
· Savoir cibler la demande de la clientèle et faire de l'up-selling lorsque cela est possible.
· Organiser le bar de manière fonctionnelle et adaptée.
· Seconder le chef barman dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation des plannings.
· Assurer des briefings régulièrement et transmettre les informations aussi bien ascendantes que descendantes.
· Gérer ses stocks en fonction de la carte et des taux d'occupation, en étroite coopération avec les maitres d'hôtel et les responsables des points de vente.
· Participer avec le chef barman au renouvellement de carte et dans ses créations.
· Clôturer sa caisse en fin de service et remettre au night audit les recettes et feuilles de caisse.
· Laisser le bar en parfait état pour la relève du lendemain matin et les consignes si nécessaires.
· Etre capable de mettre en place des actions commerciales, des soirées à thème.
Cette liste de mission sera susceptible d'évoluer en fonction de la situation et des besoins du service.
PROFIL RECHERCHÉ
* Polyvalent(e) et dynamique.
* Rigoureux (e) et organisé(e) dans son travail.
* Bonne communication avec son équipe et avec les autres services de l'hôtel.
* Attentionné(e) et disponible envers sa clientèle et ses collègues.
* Faire preuve de réactivité et d'organisation, de polyvalence et de flexibilité.
* Maitrise parfaite de la langue française et bonne communication en anglais.
* Maitrise des techniques de réalisation de cocktails, boissons chaudes et froides.
AVANTAGES
Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier:
-d'un service en continue
-d'une prime variable
-des indemnités nourritures
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-Participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking .
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2¿400,00€ par mois
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
Lieu du poste : En présentiel