Description du poste et missions
Préparation des plats :
* Élaborer des recettes et préparer les plats selon les standards de qualité de l’établissement.
* Assurer la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires à la cuisine.
Gestion des stocks :
* Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks de denrées alimentaires.
* Participer à la réception des marchandises et à leur stockage.
Respect des normes d’hygiène :
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.
Collaboration en équipe :
* Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine.
* Participer à la formation des nouveaux employés si nécessaire.
Créativité culinaire :
* Proposer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants.
* S’adapter aux demandes spécifiques des clients (régimes alimentaires, allergies, etc.).
Profil recherché
* Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine, des méthodes de cuisson et de la présentation des plats.
* Créativité : Capacité à innover et à créer des plats attractifs.
* Organisation : Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
* Travail en équipe : Bonnes compétences interpersonnelles et capacité à collaborer efficacement.
* Connaissance des normes d’hygiène : Compréhension des règles de sécurité alimentaire et d’hygiène.
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent).
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