Chef de partie cuisine h/f

Pour notre restaurant traditionnel sur Baillargues, avec une grande capacité d'accueil et une carte 100% faite maison : nous recherchons un cuisinier - chef de partie chaud/froid
Nous avons des valeurs qui nous semblent importantes pour travailler avec nous :
- La passion et la discipline
- L'esprit d'équipe et la solidarité
- La motivation et le sens de l'humour
- Le respect et l'intégrité
Vos missions :
Partie culinaire
- Assurer la production des plats
- Création de nouveaux plats en communication avec le chef
- Utilisation de la méthode HACCP
- Entretien des locaux, équipements, matériels
Partie gestion
- Gérer les commandes, les stocks et la rotation de ses préparations et produits bruts
- Faire les fiches techniques
- Maîtrise des ratios/coûts
- Capacité de communication positive
- Capacité de transmission de sa passion, de son savoir-faire aux apprentis.
Planning
- 43h/semaine, horaires en coupures, planning tournant sur 4 semaines.
- 1 week-end par mois (vendredi soir, samedi et dimanche)
- 1 fois deux jours consécutifs (dimanche lundi)
- Des semaines avec seulement deux coupures
- Fermeture annuelle du restaurant pendant les vacances scolaires de Noel (2 semaines) et 2 semaines autour du 15 août.
- Fermeture le dimanche, lundi soir et mardi soir
Salaire brut 2313.67€ pour 186.33h, repas fournis, mutuelle.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 313,67€ par mois
Horaires:
* Heures supplémentaires
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel