Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.
Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et diversifié sont des caractéristiques qui contribuent au dynamisme et à la proximité de la Région au service de ses usagers.
Dans ce cadre, la collectivité recrute tout au long de l'année de nouveaux collaborateurs et collaboratrices au sein de ses services sur sites administratifs ou en établissements d'enseignement et de formation, que ce soit par la voie de la mobilité intra/inter fonction publique, suite à réussite à concours ou encore par la voie contractuelle. Egalement engagée dans le soutien des jeunes en formation ou en recherche d'une mission d'intérêt général sur son territoire, elle accueille des stagiaires et apprentis de tout niveau et des volontaires à un service civique.
Si vous souhaitez partager nos valeurs de développement, valorisation et accompagnement des compétences et potentiels ; de reconnaissance de tous ses Talents rejoignez nous ! Sous la responsabilité du maître d'apprentissage, l'apprenti participera aux missions suivantes :
- L'élaboration des productions culinaires à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- L'entretien du matériel et des locaux de production
- La réception des marchandises, la distribution des repas, et l'accompagnement des usagers
- Concevoir des menus adaptés aux besoins des convives
- Cuisinier les repas, produire et valoriser les préparations culinaires
- Organiser et concevoir la production
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Appliquer les règles de la méthode HACCP
- Entretenir et nettoyer la matériel et les équipements de la cuisine
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
- Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
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