Serveuse / serveur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Percevoir les denrées alimentaires

Effectuer un contrôle qualitatif et quantitatif des denrées

Déconditionner les denrées

Distribuer les denrées à la rampe, servir les denrées à l’assiette et pour les réceptions

Respecter les normes H.A.C.C.P

Entretenir les matériels de service, la vaisselle, les locaux, le mobilier, la plonge

Gérer ponctuellement les personnels de soutien lors d’évènements spéciaux (réceptions, pots de départs, cérémonie…)

Effectuer l’inventaire des stocks marchandises

Préparer les commandes de marchandises

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Élaboration et distribution des repas aux élèves et personnels d’encadrement

Composition et effectifs du service
6 sous-officiers

1 personnel de catégorie B

32 personnels de catégorie C

1 gendarme adjoint volontaire

Personnels de statut privé

Liaisons hiérarchiques
Gérant de l’activité restauration

Directeur du cercle mixte et son adjoint

Liaisons fonctionnelles
Unités et services de l’école

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique : à acquérir

Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité

Règlement de la prévention HSCT et HACCP

Utilisation d'outils, matériels ou produits spécifiques

Savoir-faire

Savoir s'organiser : niveau pratique : requis

Savoir travailler en équipe : niveau pratique : requis

Savoir-être

savoir s'adapter : niveau pratique : requis

avoir le sens des relations humaines

niveau pratique : requis

Vos perspectives :

Avancement de grade dans le cadre du statut

Formation continue

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans