Un.e cuisinièr.e, lingère h/f

Les missions de l'agent :

• Gérer le contrôle de la réception des repas, le réchauffage des plats, la préparation des desserts et des goûters ainsi que leur distribution dans les lieux de restauration des enfants,

• Gérer le stock alimentaire de prévention,

• Respecter les règles d’hygiène,

• Entretenir le linge

• Préparation des repas des enfants :
- Vérifier la livraison des denrées, les quantités, la qualité des produits, l’adéquation avec le menu annoncé ainsi que le respect de la chaine du froid (température des denrées et des armoires froides positives).
- Préparation des repas pour chaque section : réchauffage des plats, présentation, épluchage et découpe de la viande et des fruits si besoin.
- Préparation des gouters.
- Préparation des plateaux pour la section des grands
- Aide de l’équipe sur le temps de repas des enfants
- Vaisselle, rangement et entretien de l’office, et des espaces repas des enfants

• Gérer le stock de prévention

• Veiller au respect des règles d’hygiène :
- Au niveau corporel, vestimentaire, alimentaire (HACCP),
- Assurer un entretien impeccable du matériel (matériel de cuisine, linge...)

• Gérer le stock de linge :
- Maintenir le linge en bon état de propreté,
- Maintenir en bon état de fonctionnement le matériel utilisé (machine à laver, sèche-linge) et signaler les anomalies pour réparation.

• Organisation, esprit d’initiative, rapidité d’exécution,

• Grande rigueur et méthodologie dans le travail,

• Sens de l’économie, de l’hygiène en collectivité et de la sécurité,

• Sens des priorités et adaptation aux contraintes.