Commis plongeur / plongeuse (h/f)

Lieu de travail : Le Restaurant du port
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine
2. Mission principale
Le commis plongeur est chargé du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine. Il participe également à l'entretien des locaux et peut apporter une aide ponctuelle en cuisine.
3. Activités et responsabilités
Nettoyage de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de cuisine à l'aide d'un lave-vaisselle ou manuellement.
Entretien et rangement du matériel de cuisine (batterie, plaques, marmites, etc.).
Nettoyage des postes de travail, sols et équipements pour garantir un environnement propre et hygiénique.
Gestion des poubelles et tri des déchets selon les consignes de l'établissement.
Aide en cuisine (épluchage de légumes, aide à la mise en place) en fonction des besoins.
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
4. Compétences requises
Savoir-faire :
Connaissance des techniques de nettoyage et d'hygiène en restauration.
Capacité à utiliser les produits et équipements de plonge en toute sécurité.
Sens de l'organisation pour assurer une rotation efficace de la vaisselle.
Savoir-être :
Rapidité et efficacité.
Rigueur et sens du détail.
Capacité à travailler sous pression et en équipe.
Bonne résistance physique (travail en station debout et manutention).
5. Formation et expérience
Formation souhaitée : Aucun diplôme requis, mais une formation en hygiène alimentaire est un plus.
Expérience : Débutant accepté, une première expérience en plonge est un atout.
6. Conditions de travail
Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
Travail dans un environnement chaud et humide.
Port d'équipements de protection (tablier, gants, chaussures antidérapantes).
Poste non pourvu de logement de fonction
Ce poste est essentiel au bon fonctionnement de la cuisine et nécessite dynamisme et rigueur pour assurer la propreté et la fluidité du service.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge,Éplucher des légumes et des fruits,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les protocoles de sécurité en vigueur,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les standards qualité de l'établissement,Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger,Sens de l’organisation

Qualification: Manœuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.