Rattaché(e) au Responsable de cuisine, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement (environ 250 repas/jour). A ce titre, vos missions principales sont :
· Mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus selon plan alimentaire, confection des repas, préparation et dressage des plats),
· Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), de la chaine du froid, de la charte qualité de l’établissement et du suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire,
· Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité,
· Lutter contre le gaspillage alimentaire (Gestion des déchets, RSE),
· Veiller à l’entretien de la cuisine et des équipements.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.