Employeur présent au salon TAF le mercredi 26 et jeudi 27 mars de 9h à 17h sur le secteur Hôtellerie et Restauration
Pour notre restaurant trattoria italienne nous recherchons un pizzaiolo expérimenté pour renforcer notre équipe.
Vos missions si vous rejoignez notre équipe :
- Préparer la pâte à pizza en respectant les recettes traditionnelles.
- Sélectionner, couper et préparer les garnitures (légumes, viandes, fromages, etc.).
- Assurer la fraîcheur et la qualité des matières premières.
- Étaler et former la pâte à pizza à la main ou à l'aide de machines spécifiques.
- Garnir les pizzas selon les commandes des clients et les recettes du restaurant.
- Cuire les pizzas, en contrôlant le temps de cuisson pour obtenir une cuisson parfaite.
- Maintenir une propreté irréprochable de l'espace de travail et des équipements.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de manière efficace et effectuer les commandes nécessaires.
- Collaborer avec le reste de l'équipe (serveurs, commis) pour assurer un service fluide et rapide.
- Répondre aux demandes et préférences particulières des clients.
- Connaissance approfondie des techniques de préparation de la pâte et de la cuisson des pizzas.
Compétences et savoir être :
- Rapidité et efficacité d'exécution.
- Sens du détail et de la présentation.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement souvent bruyant et animé.
- Bonne condition physique pour rester debout pendant des périodes prolongées.
- Sens du service client et esprit d'équipe.
- Créativité culinaire et goût pour l'innovation.
Formation et Expérience :
Une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) serait appréciée.
Une expérience antérieure en tant que pizzaiolo est exigée
Poste en coupure ou en longue selon les services
Experience: 3 An(s) - EXP en tant que pizzaiolo
Compétences: Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Techniques de conditionnement,Fiches techniques de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de pâtes à pizza,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Techniques de tournage de pâte à crêpe,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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