Un cuisinier (f/h)

Située au cœur de la région Grand Ouest et au sein du département dynamique de la Mayenne, la ville de Laval compte 49 000 habitants.

La ville de Laval s’engage à développer ses structures et ses services publics afin de satisfaire au mieux sa population.

A la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Issu(e) de la Fonction Publique ou du secteur privé, vous souhaitez mettre vos compétences au service du développement de la ville de Laval ?

VOS MISSIONS

Sous la coordination du responsable de production, vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

À cet effet, vos missions sont les suivantes :

• Productions chaudes : cuisson des viandes, poissons, légumes et féculents, et réalisation des sauces, suivies du refroidissement en cellules...,


• Productions froides : élaboration des entrées, fromages et desserts. Travail en ambiance froide (secteurs productions froides et distribution de la cuisine centrale),


• Participation au conditionnement des plats sur ligne d'operculage,


• Nettoyage du matériel et des locaux,


• Allotissement des repas selon les commandes (occasionnellement).