Chef barman / barmaid

Élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations,
fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen.

En contact permanent avec la clientèle, contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Bien que chef d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son comptoir.

Parmi ses tâches principales, le chef barman doit :
- encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ;
- aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public ;
- assurer le service en salle ou au comptoir ;
- conseiller la clientèle ;
- préparer les boissons, élaborer les cocktails ;
- gérer l'approvisionnement et les stocks ;
- veiller aux facturations et aux encaissements.

Ses principales qualités
- Aisance relationnelle, excellente présentation.
- Créativité.
- Leadership.
- Discrétion et pratique d'une langue étrangère.

Pour notre établissement nous recherchons un profil avec une connaissance parfaite de la culture mexicaine, la langue espagnole est essentielle, la connaissance des différent mezcal, tequila et tout les distillat mexicain est un pré-requis.