Il assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s'engage à respecter les standards de service. Il contribue à diffuser l'ADN du paradis du fruit en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.
Client / commerce
Veille à la bonne image de l'établissement : standards de service
S'assure de la satisfaction du client en respectant les procédures internes/standards de service de son arrivée à son départ
S'engage à apprendre et connaître la carte et les plats/produits
S'engage à aller au-devant du client : ventes additionnelle, cleaning table, visite de courtoisie afin de déclencher des ventes, conseils et orientation lors de la prise de commande.
Suis le bon déroulement de son service ainsi que de ses commandes : passe cuisine/bar
Intervient auprès de ses clients dans les limites de ses attributions et passe le relais à sa hiérarchie en cas de litiges
Veille au réassort des consoles
Respecte les normes HACCP
Gestion
Édite et contrôle les additions avant d'assurer le bon encaissement des tables et la bonne gestion du matériel
Assure la bonne gestion de son fond de caisse
Réalise et contrôle ses opérations d'encaissements avant de procéder à sa décaisse avec le responsable
Management
Participe à l'intégration/formation des nouveaux Hôtes/Serveurs/Runner avec l'aide d'un parrain/marraine de formation
S'engage à communiquer toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement à ses collègues et sa hiérarchie et à participer à la vie de l'établissement à travers le briefing quotidien
S'engage à utiliser les check-list ouverture/fermeture salle établi par le paradis du fruit (adapter/site)
S'engage à prendre connaissance des délais pour toutes demandes RH et changements et à les respecter
Suivi de la vie de l'établissement
Applique les normes d'hygiène et de sécurité
Respecte les circuits pendant les services : marche en avant
Nettoie les locaux accessibles à la clientèle et le matériel
Nettoie les vestiaires / parties communes selon le planning de nettoyage
SOFT SKILLS :
Dynamique
Sens du commerce
Sens de l'initiative et du collectif en respectant la hiérarchie interne des postes et des responsabilités
Gestion du stress : s'organise en fonction du flux du service
HARD SKILLS :
Connaissance de la carte et des produits
Remonte les informations et remarques des clients à sa hiérarchie
Notion d'anglais
Rappel Comme indiqué dans l'article 3 du contrat de travail pour tous les postes décrit ci-dessus, ces missions ne sont pas exclusives. Le titulaire du poste peut assurer des activités complémentaires (plonge, débarrassage, nettoyage, mise en place des consoles) pour permettre le bon fonctionnement du restaurant et du service client
Experience: Débutant accepté
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Diversifiés et multimarques, nous sommes positionnés sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 900 établissements en France et à l'international : Au Bureau, Burger King, Angelina, Auteuil brasserie, Au pied de cochon. et bien d'autres choses.
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