Cuisinier h/f

Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients. - Réaliser des plats et des recettes en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution de la carte du magasin - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Approvisionnement stockage - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Réalisation d'inventaires - Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons Organisation du travail et de la production - Détermination des besoins en matériel - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production Hygiène et sécurité - Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Production culinaire - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Distribution - Mise en valeur des présentations sortie de laboratoire - Mise en présentation des produits finis lorsque nécessaire
13ème mois