Cuisinier (h/f)

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.
Le Melia Paris La Défense recherche un/e Cuisinier. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, du Sous-chef et des chefs de parties vous aurez pour principales missions de:
* Fabriquer et dresser les plats de sa partie
* Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats.
* Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au sous-chef ou Chef de cuisine.
* Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
* Contrôler la qualité et la fraicheur des produits avant et après le service
* Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
* S'impliquer dans l'atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)
* Donner des instructions aux cuisiniers, commis et superviser l'ensemble de la production dont vous avez la charge
* Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
* Assurer le bon suivi des normes d'hygiènes HACCP
* Animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon climat de travail
* Organiser et contrôler le travail des commis
Profil recherché:
* Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience sur un poste similaire
* Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe
* Vous êtes passionné par votre métier
* L'expérience de l'international est valorisée
Conditions d'emploi et avantages :
* Contrat en CDI
* 39h/semaine
* Pas de coupure
* 2 jours de repos consécutifs par semaine
* Indemnités nourriture
* 1 RTT/mois
* A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
* Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
* Prime annuelle d'habillage et de déshabillage
* Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
* Mutuelle et prévoyance
* Remboursement de l'abonnement de transport à hauteur de 60%
* Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
* Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
* Plateforme d'E-learning eMelia
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2¿135,72€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté