Assistant / assistante manager en restauration

1. RESUME DE LA FONCTION
L'Assistant(e) de Direction garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation
et de l'accueil. Il seconde l'Adjoint de Direction dans la gestion et le management de
l'équipe. Il le remplace durant son absence.

2. DIMENSION DE LA FONCTION
Le titulaire de ce poste intervient sur les domaines suivants :
L'accueil et l'entretien des relations avec le client jusqu'à l'accompagnement lors du départ
Le service (service à table, débarrassage, remise en place de la table)
La vente au client (de la prise de commande à la facturation et encaissement)
Les préparations des mets et des boissons
L'entretien et la sécurité (entretien des postes de travail, des locaux techniques et communs)
La gestion (réaliser les inventaires qui lui sont confiés, analyser les écarts constatés, réaliser les opérations administratives qui lui sont confiées)
L'encadrement de l'équipe (assurer les missions de contrôle et de gestion de l'équipe qui lui sont confiées)

Acteur dans l'organisation et l'animation de l'équipe, il assure les responsabilités immédiates de l'adjoint de direction en son absence.

Experience: 12 Mois

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.