Barman langosteria

* Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
* Assurer l’approvisionnement et la gestion des stocks du point de vente,
* Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
* Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
* Réaliser les cocktails et les boissons diverses à la demande des Hôtes,
* Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel,
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
* Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel ou du point de vente dans lequel il exerce,
* Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
* Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
* Superviser le personnel dont il a la charge,
* Participer aux inventaires,
* Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
* Participer à la gestion de la cave,
* Participer à la création ainsi qu’à l’évolution des cartes de bar,
* Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
* Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac,
* Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.