Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé.
Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles de nos convives. L'activité de restauration de santé concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, EHPAD, ou encore les établissements spécialisés dans l'accueil des personnes en situation de handicap).
Notre activité dédiée à la santé couvre également le portage à domicile.
Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun et qui complètent le parcours de soin.
Nos équipes concoctent à la fois des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux » Vous recherchez une alternance en tant qu'Alternant(e) Chef Gérant et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l'avez surement trouvée !
Sous l'autorité du Chef Gérant, vous assurerez les missions suivantes :
Au quotidien :
- Vous assistez le responsable dans l'établissement du planning de production en prenant en compte les contraintes du site, des menus, de la saisonnalité et des effectifs disponibles.
- Vous participez à la gestion des stocks et apprenez à organiser la production culinaire en soutenant l'équipe et en vous familiarisant avec l'organisation du travail.
- Vous êtes impliqué dans la préparation des menus sous la supervision du responsable, tout en veillant à respecter les normes de qualité et d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité :
- Vous assistez le responsable dans le suivi du budget du restaurant, en apprenant à analyser les dépenses
.
- Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences).
En manager :
- Vous participez à l'accueil et à l'intégration des nouveaux embauchés, en apprenant les bonnes pratiques de formation et de communication.
- Vous assistez à la supervision de l'équipe et à la communication des objectifs du site, en observant et en apportant un soutien lors des échanges avec l'équipe.
- Vous êtes sensibilisé au climat social et à la gestion des relations avec les convives, en prenant en charge des tâches spécifiques pour favoriser la satisfaction client et renforcer la fidélisation.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.