Cuisinier / cuisinière (h/f)

Nous recherchons, dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant japonais (Ramen & Plats traditionnels), un(e) cuisinier(e)/chef(fe) de partie

Attendus en mise en place:
- préparation (légumes, volailles, viandes) pour l'élaboration des bouillons, des toppings, accompagnements et des salades
- préparation de marinades
- fabrication de pates à la machine
- cuisson du riz à l'autocuiseur
- cuisson des légumes en mijotage
- préparation des viandes pour cuisson au four

Attendus en service :
- cuisson des nouilles
- assemblage des bols de ramens (nouilles, bouillon, toppings) et de riz
- dressage des salades & accompagnements
- fritures
- cuisson poêle et plancha

Alternance possible.
Possibilité à terme de 2 jours de repos consécutifs

Experience: 12 Mois

Compétences: Conditionnement des aliments,Cuisine du monde,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.