Un/une plongeur (se) en restauration (h/f)

Nausicaá, Centre National de la Mer recrute pour son service Restauration, un/une Plongeur (se) en Restauration
Missions
Assurer le débarrassage, le tri et l'entretien de la vaisselle et du matériel de cuisine à l'aide de machines automatiques.

ACTIVITES PRINCIPALES

- S'engage à respecter les consignes de sa Direction et à adopter un comportement et un état d'esprit valorisant l'entreprise et le travail des équipes.
- Débarrasser et nettoyer la salle.
- Aider les clients au débarrassage de leur plateau et assurer le tri sur échelles.
- Assurer le tri sélectif des déchets compostables et recyclables et trier la vaisselle dans la zone de dérochage.
- Nettoyer la vaisselle à l'aide de machines automatiques.
- Nettoyer le matériel et ustensiles de la cuisine, ainsi que les filtres de hottes.
- Trier la vaisselle propre et la stocke dans de bonnes conditions de manière à la réemployer au service.
- Assurer un nettoyage quotidien et minutieux des machines à laver de manière à assurer la désinfection de la vaisselle.
- Contrôler quotidiennement le bon fonctionnement et l'approvisionnement du matériel mis à disposition (réglages machines, adoucisseur, distribution de produit de lavage). Signaler tout dysfonctionnement matériel à sa hiérarchie.
- Assurer la propreté de l'environnement de travail en suivant un plan de nettoyage quotidien et hebdomadaire.
- Réceptionner les livraisons et ranger les marchandises.
- Assurer la manutention des palettes ou chariots de transport jusqu'à chaque zone de stockage.

Connaissance de l'utilisation de machines automatiques appréciée.

PROFIL
- Maitrise des règles d'hygiène en restauration.
- Attitude commerçante, sourire et dynamisme.
- Présentation et tenue irréprochables.
- Organisation, polyvalence, rigueur.
- Capacité à travailler en équipe
- Savoir gérer de très gros volumes.

ENVIRONNEMENT ET CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail essentiellement le midi
- Travail le week-end, pendant les vacances scolaires et les jours fériés.
- En soirée ponctuellement
- Nécessite une bonne condition physique.
- Zone de travail pouvant être soumise à l'émission de vapeur d'eau, donc soumise à une chaleur ambiante.
- Zones de stockage pouvant être soumises à des températures négatives et variations de température et d'hygrométrie.

Experience: 1 An(s) - restauration collective/rapide

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires