Sous l'autorité du directeur du pôle restauration et de la responsable cafétéria, la ou le serveuse/serveur caissière/caissier participe à la distribution dans une cafétéria universitaire, implantée sur le campus de l'Université Toulouse 1 Capitole. Il/elle est également amené-e à réaliser des prestations exceptionnelles de type traiteur (brasserie, buffet, etc.) pour le pôle restauration de l'Arsenal, qui est composé d'un restaurant universitaire (3000 repas/jour en période forte), une brasserie, une unité de production centrale et 4 cafétérias.
CDD 35h
Description et contexte :
Assure le service d'accueil et l'encaissement des usagers en cafétéria.
Missions :
- Tient une caisse.
- Distribue les denrées et participe à leur confection.
Activités principales :
- Participe à la mise en place (facing) et la distribution des articles à la vente,
- Tient une caisse,
- Participer à l'accueil des usagers,
- Assurer l'ouverture et la fermeture de la cafétéria,
- Peut gérer un point de distribution,
- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Effectue et enregistre toutes les traçabilités (validation nettoyage, enregistrement des températures) en lien avec le PMS,
- Organiser et participer à la distribution des prestations,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Conditions spécifiques :
- Pas de travail les jours fériés
- Horaires d'ouverture nécessitant une alternance de personnels (matin / soir) une semaine sur deux
- Réalisation de pauses café
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