Mauvaise Herbe est un bistrot végétal qui ouvrira très prochainement en centre ville de Marseille. La cuisine suit les saisons, faite avec des produits bruts locaux et 100% végétalienne.
Pour assister la cheffe, nous recherchons un.e cuisinier.e qui a de l'intérêt pour le végétal, de la bienveillance et du sérieux.
Votre mission : assurer le service et la tenue de la cuisine, avec une belle intention.
* Gestion de la cuisine, production et mise en place, tenue des postes passe, froid ou chaud pendant le service, dressage et envoi des assiettes
* Participation à l'élaboration et/ou amélioration des recettes (nouvelles créations ou recettes existantes) - 100% végétal - en collaboration avec la cheffe
* Rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations FIFO et des DLC
* Nettoyage de la cuisine, de la plonge, entretien du matériel, respect des normes HACCP
Pour ce poste vous devez :
* Avoir une expérience en cuisine professionnelle
* Avoir une bonne gestion du rush et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à plusieurs.
* Vous avez un bon relationnel, de la bienveillance et de l'entrain.
* Aimer ce que vous faites
Les points positifs (mais pas indispensables)
* Être créatif et force de proposition en cuisine, prendre plaisir à apprendre et à créer ou améliorer des recettes
* Être sensible à l'écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Connaître les bases de la cuisine et pâtisserie végétalienne et comprendre les attentes des clients. Pas besoin d'être vegan, nous sommes ouverts à tous les profils tant que vous vous intéressez vraiment à ce type de cuisine.
Contrat :
CDI - 39h
Temps plein sur 5 jours.
Travail uniquement en journée
Pas de coupure.
Avantages :
* Repas pris en charge
* Heures supplémentaires majorées
* Réductions tarifaires
Merci de joindre votre présentation expliquant votre candidature et votre motivation pour ce poste.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1¿800,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Tous les week-ends
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
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