Cuisinier traditionnel (h/f)

RESPONSABILITÉS :

¿¿¿¿ ¿¿¿¿ [CUISINIER(E) RECHERCHÉ(E) !] ¿¿¿¿¿
¿¿¿¿ Lundi au vendredi - Service du midi UNIQUEMENT
¿¿¿¿ ACTUA DIJON BTP recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre l'équipe de son client et préparer de bons plats maison avec des produits frais et de qualité.
Tu es un(e) as des fourneaux et la cuisine traditionnelle coule dans tes veines ? Tu rêves de mijoter de bons petits plats avec des produits frais, tout en profitant de tes soirées et de tes week-ends ? On a le job qu'il te faut !
Vos missions : ¿¿¿¿ Préparation et envoi des plats :
- Élaborer des plats traditionnels français à partir de produits frais
- Assurer la mise en place avant le service (épluchage, découpe, préparation des sauces, etc.)
- Gérer la cuisson des viandes, poissons et légumes dans le respect des techniques culinaires
- Dresser les assiettes avec soin pour garantir une belle présentation
¿¿¿¿ Gestion des matières premières :
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Limiter le gaspillage alimentaire et optimiser les stocks
¿¿¿¿ Hygiène et sécurité :
- Appliquer les normes HACCP et garantir un environnement de travail propre
- Assurer le nettoyage et l'entretien des ustensiles et équipements de cuisine
¿¿¿¿ Travail en équipe :
- Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Communiquer avec la salle pour garantir la satisfaction des client

PROFIL RECHERCHÉ :

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) par la cuisine traditionnelle, capable de travailler avec rigueur et organisation. Vous avez une première expérience en restauration et maîtrisez les bases des techniques culinaires, de la préparation à la cuisson des plats. Autonome et réactif(ve), vous savez gérer le stress des coups de feu tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement avec vos collègues pour assurer un service fluide et efficace. Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est une évidence pour vous.